O México é conhecido como o berço do delicioso chocolate. Segundo a lenda, o chocolate teve origem com a civilização olmeca, que teria sido a primeira a usar o cacau para preparar uma bebida escura, típica de rituais religiosos em 1500 a.C.
Mas essa bebida, chamada de tchocoatl na língua asteca, não é nem de perto a que conhecemos atualmente. Entre os ingredientes dessa bebida amarga estava a pimenta, produzindo um líquido ardente.
A bebida foi sendo aperfeiçoada pelos espanhóis, que acrescentaram o leite e o açúcar, e assim ganhando o mundo quando foi levada para a Europa.
As sementes do cacau, planta encontrada facilmente na América Central, também eram muito utilizadas como moedas e ferramenta de troca pelos astecas.